OPG Knežević iz Šiškovaca ima šampionski med, a dosad je osvojio više od 400 medalja, diploma i pehara. Nakratko smo ušli u njihov svijet u kojem vladaju pčele!
Šiškovci, malo mjesto u Vukovarsko-srijemskoj županiji, na krajnjem istoku Lijepe naše, blizu Vinkovaca i Županje, danas broji svega 800-tinjak stanovnika, a jedan od njih je i pčelarski šampion Ivan Knežević (57). Njegov OPG Knežević s godinama je prerastao u pravi obiteljski biznis, a pčelarska tradicija, koja se njeguje već pola stoljeća, iznjedrila je najtrofejniji med u čitavoj Europi, ako ne i svijetu! Pčelinji proizvodi od pamtivijeka se koriste u narodnoj medicini, a za obitelj Knežević komotno se može reći da na tom polju jednostavno nema konkurencije. Ljubav, odricanje, mukotrpan rad i posvećenost poslu njihov su moto, a rezultate svega navedenoga prepoznali su i kupci te pčelarska struka.
OPG Knežević u Šiškovcima s radom je počeo davne 1974. Pčelarstvom su se bavili Ivanov otac, očev brat, djedovi s majčine i očeve strane… ”Ocu je to isprva bio unosan hobi, a onda se sve pretvorilo u pravi posao koji se polako proširivao. Velika prekretnica dogodila se 1997., kad sam dao otkaz u firmi i profesionalno se posvetio pčelarstvu. Kako nam je rasla prodaja, tako smo i mi povećavali broj košnica, kojih danas imamo oko 1100”, kaže nam naš sugovornik.
Završio je školu za automehaničara, a prije pčelarstva bio je u policiji i vojsci te radio kao zaštitar. Danas mu na OPG-u Knežević pomažu i supruga Blaženka, sin, kći te zet. ”Puno ulažem u sve ovo i nikad mi nije žao jer znam da će jednog dana netko od mojih nastaviti obiteljski posao. Nažalost, kad pčelar umre, familija i nasljednici obično sve rasprodaju, ali ovo moje ostaje budućim generacijama i na to sam možda i najponosniji”, govori Ivan.
Pčelama je, dodaje, posvećen 24 sata na dan. ”Tko god ima životinje, zna da posla ima non stop, ja često kažem da je to kao u rudniku. Nema slobodnog dana, a s obzirom na to da naš OPG ima zaokruženu čitavu proizvodnju, radimo apsolutno sve, od proizvodnje meda, cvjetnog praha, propolisa, matične mliječi, voska, linije za preradu voska… Imamo i razgranatu prodaju, sve sami pakiramo, idemo na maloprodajne štandove, sajmove…”, objašnjava gospodin Knežević.
Kao što smo već rekli, trenutačno ima oko 1100 košnica, a u svakoj od njih u punoj sezoni zna biti od 60 do čak 70 tisuća pčela. Sezona počinje u travnju, a sa svim selidbama traje do kraja rujna. Najviše posla ima u svibnju i lipnju, kad se mnoge paše podudaraju. ”Pčele selimo na najveće udaljenosti, idemo skroz do zadarskog zaleđa i Šibenika, u Ravne kotare, na Velebit, u Gorski kotar… U Lonjskom polju budemo na metvici, jesenskoj šumi i amorfi, pokrivamo čitavu kontinentalnu i primorsku regiju tako da stvarno imamo velik izbor medova”, kaže Ivan.
Klasični medovi, bagrem, livadski, cvjetni, kesten, lipa, dalmatinski… Zatim cvjetni prah, perga (fermentirani prah, pčelari ga zovu i pčelinjim kruhom, inače ga jede i sama pčela, jako ga je teško proizvesti i prilično je skup, a po hranjivosti je u rangu matične mliječi), propolis, svijeće od voska… OPG Knežević uz savršeni med zapravo radi sve, osim proizvodnje samih košnica od drveta.
No pčelarstvo unazad deset godina itekako pati zbog sve izraženijih klimatskih promjena. ”Kad su toplinski valovi, potpuno odjeveni vrcamo i na 45 stupnjeva i to u zatvorenom kontejneru u kojem se nalaze košnice. U svakom slučaju, nije ugodno. Doduše, ja sam s tim morao malo usporiti jer sam imao dva infarkta, s tim da sam oba dobio baš kod pčela, ali srećom, supruga je sve preuzela na sebe i u međuvremenu postala par excellence profesionalna pčelarka”, ponosan je Ivan.
Još je i veliki teorijski fizičar Albert Einstein govorio da, nestanu li pčele, nakon četiri godine više neće biti niti čovjeka. Jer upravo je pčela najbolji oprašivač, ona odradi najveći dio posla, a drugi insekti, leptiri, ose i bumbari, samo joj pomažu. ”Izumru li pčele, već prve godine nestat će 20.000 biljnih vrsta, a do četvrte godine čovjek više neće imati što jesti. Ta mala životinjica zavređuje svu našu pažnju i poštovanje, fascinantno je gledati što sve može napraviti u košnici… Da nam je tako organizirati državu, gdje bi joj bio kraj! Bili bismo utopija”, kaže gospodin Knežević.
Njegov obiteljski OPG ima najviše priznanja u Hrvatskoj, vjerojatno i Europi, a možda i svijetu. Bili su šampioni s najbolje ocijenjenim medovima 43 ili 44 puta, a medalja, diploma i pehara trenutačno imaju više od 400! Stalno idu na natjecanja u Hrvatskoj i inozemstvu, a 7. prosinca 2021., na sam blagdan sv. Ambrozija, zaštitnika pčela i pčelara, u Šiškovcima su otvorili i prekrasan Muzej pčelarstva.
U njemu možete razgledati više stotina eksponata, koji su se nekoć koristili u proizvodnji meda. Košnice, dimilice, bačve, vrcaljke, neke stare i do 150 godina! Muzej ima i vlastitu biblioteku u kojoj Kneževići čuvaju brojne knjige o pčelarstvu, a najstarija je objavljena davne 1785. ”Volim te stare stvari, stalno sam ih skupljao, uvijek mi bude žao ako se nešto uništi ili baci… Eksponate sam nabavljao od starih pčelara, po njih sam čak znao ići u Austriju, Bosnu, Srbiju…”, kaže Ivan.
Ovo jedinstveno mjesto možete posjetiti uz najavu, a ulaz u muzej potpuno je besplatan. ”U sezoni uvijek imamo jako puno posla i nije uvijek lako sve to organizirati, a mi ipak volimo ljude počastiti domaćom medenom rakijom, kavom ili sokom, svima se posvetimo, popričamo s njima, najmlađima na zabavan način pokažemo kako pčela oprašuje cvijeće i kako zapravo izgleda jedan običan dan u njezinom životu… Baš zato molimo goste da nam se prije dolaska najave, svi ste dobrodošli i s nestrpljenjem vas očekujemo na našem OPG-u”, zaključuje gospodin Knežević.
IZVOR: GASTRO KOFER
Our passion lies in the art of crafting exquisite fragrances that become an extension of your unique identity.
